西瓜作为夏日的清凉解渴之物，自然不能少了它的身影。但西瓜除了能解暑，还有很多营养价值不容忽视。比如它富含维生素A、维生素C和钾等多种维生素和矿物质，还有良好的利尿作用。今天就让我们一起探索一下，如何在西瓜的基础上，搭配其他食材做出营养丰富的夏日美味。
西瓜的营养价值
西瓜不仅风味清新，而且营养丰富。一份100克的西瓜含有：
- 维生素A：472微克，占每日需求的52%
- 维生素C：8毫克，占每日需求的13.3%
- 钾：112毫克，占每日需求的3.2%
- 镁：10毫克，占每日需求的2.5%
- 还含有少量的维生素B6、叶酸、铁等其他营养素
西瓜含水量高达92%,富含柠檬酸和苹果酸等有机酸,可以帮助去除体内毒素,有利尿作用。所以经常食用西瓜不仅可以解暑降温,还能补充维生素和矿物质,对身体健康非常有益。
西瓜炖鲫鱼的做法
接下来我们就来尝试一道既解暑又营养丰富的西瓜炖鲫鱼吧。
食材：
- 鲫鱼2条
- 西瓜1/4个
- 葱姜适量
- 盐、料酒适量
做法：
- 清洗鲫鱼,切成段,放入锅中加水没过鱼肉,加入1小撮盐和1勺料酒,煮5分钟。
- 西瓜去皮去子,切成1厘米见方的小块。
- 将煮好的鱼肉捞出,连汤一起倒入另一个锅中。加入西瓜块和适量葱姜,大火煮开后改小火继续炖10分钟即可。
- 最后根据个人口味适量调整盐的分量。
西瓜炖鲫鱼的营养价值
这道西瓜炖鲫鱼不仅解暑降温,而且营养丰富。鲫鱼富含蛋白质、维生素B族、钙、磷等多种营养素,有助于补充身体所需;西瓜则提供维生素A、维生素C以及矿物质钾,具有清热利湿的作用。两者相结合,既提供了丰富的营养,又能清凉解暑,是一道非常不错的夏季佳肴。
希望这篇文章能给你带来一些新的启发和灵感,让你在炎炎夏日里也能尽情享受美味营养的西瓜美食。感谢您的阅读,祝您夏日愉快!
